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통김치, 탄생의 역사 : 20세기 초반 한반도의 김장문화
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조선시대 김치의 탄생  : 조선시대 김치문화 성립과 김치식속의 다면성 연구
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한국 종가의 내림 발효 음식  : 종부의 손맛을 기록하다
세계김치연구소 미디어컴퍼니 쿠켄, 2015,
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김치, 한민족의 흥과 한  : The humanities of Kimchi
세계김치연구소 세계김치연구소, 2016,
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김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화  : The humanities of Kimchi
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김치 세계화 전략 개발 및 실행 인프라 구축
세계김치연구소 세계김치연구소, 2013,
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지역별 종가·명가 내림음식 조사 발굴 : 계속과제 연차보고서-1차년도-  = A excavation research for the Head family food
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8
김치와 김장문화 : 제8회 순천대 김치심포지엄 발표집  = Kimjang: Making and Sharing Kimchi in the Republic of Korea
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9
자체연구사업 통합 보고서Ⅱ
세계김치연구소 세계김치연구소, 2014,
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10
김치와 김장문화의 인문학적 이해  = Humanistic Understanding of Kimchi and Kimjang Culture
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