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구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치(Kimchi Bulgogi Grilled Provolone Cheese Sandwich)
구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치(Kimchi Bulgogi Grilled Provolone Cheese Sandwich)
재료
얇게 썬 소고기(양지살) 250 g, 간장 35 mL, 황설탕 20 g, 다진 마늘 10 g,
참기름 10 g, 버터 20 g, 얇게 썬 사워도우 빵 4 ea,
얇게 썬 프로볼로네 치즈 2 ea,
김치(중간 정도 정육면체로 자른 ※1.2cm×1.2cm×1.2cm 크기) 125 g,
김치 베이컨 잼 40 g
조리방법
For Bulgogi :
1. 얕은 그릇에 소고기를 놓는다.
2. 간장, 흑설탕, 마늘, 참기름을 따로 섞는다.
3. 소고기 위에 ②의 소스를 끼얹는다.
4. 쇠고기에 양념이 베이도록 충분히 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재운다.

For Sandwich Meat :
1. 양념한 불고기와 김치를 중불에서 쇠고기가 다 익을 때까지 함께 조리한다. (간이 약할 경우 남은 양념장 넣어 익힌다.)
2. 불고기와 김치가 익으면 팬에서 꺼내서 따로 둔다.

For Sandwich :
1. 깨끗한 팬을 중불에 두어 예열한다.
2. 버터의 반을 팬에 잘 녹인다.
3. 베이컨 잼의 반을 빵 한 조각에 펴 바른다.
4. 팬에 녹인 버터 위에 베이컨 잼을 바른쪽이 위로 가게 빵조각을 올려놓는다.
5. 팬에 다른 한 조각의 빵을 놓아라.
6. 베이컨 잼이 없는 빵 위에 한 조각의 프로볼로네 치즈를 올린다.
7. 샌드위치 속용으로 만든 불고기, 김치를 반 정도 덜어 프로볼로네 치즈 위에 골고루 펴 바른다.
8. 밑면이 노릇노릇해질 때까지 빵을 굽는다.
9. 일단 빵이 구워지면, 베이컨 잼이 발라진 빵을 베이컨 잼을 아래로 향하게 하여 꾹 눌러준다.
10. 팬에서 샌드위치를 꺼내라.
11. 두 샌드위치는 어슷 썰거나 바로 썬다.
특징
재료사진
과정사진
과정사진 과정사진 과정사진
완성사진
완성사진 완성사진
지역
북아메리카 > 미국 /
주제 구분
김치제조방법 전반 또는 기타 / 조리사 /김치 소비 전반 또는 기타
자료배경
세계김치연구소에서 수행하는 '김치문화 자원화 및 산업화 기술개발' 연구 내용 중 국내외 김치문화원형 발굴 및 디지털화를 위해 수집됨
키워드
북미, 미국, 김치응용요리, 샌드위치, 치즈, 불고기,
제작자 /제작기관 / 제작년도
세계김치연구소 / 세계김치연구소 / 2019
출처:저작권보유기관(기록형태)
김치 문화 확산 전략 연구 보고서 -미국편- : 세계김치연구소 (레시피자료)
저작권표시
OPEN 출저표시 공공누리 공적저작물 자유이용허락

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