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서울 버거(Seoul Burger)
서울 버거(Seoul Burger)
재료
- 고추장 아이올리(마요네즈 소스) : 마요네즈 2 cup, 고추장 4 tbsp, 양조 식초 20 mL, 간장 20 mL
- 버거 패티 : 간 쇠고기 400 g, 마늘 파우더 1 tbsp, 양파 파우더 1 tbsp, 소금, 후추 약간(간을 맞춘다)
- 기타 재료 : 파인애플 김치 1 조각, 상추(원하는 만큼), 토마토(원하는 만큼), 양파(원하는 만큼)
조리방법
1. 쇠고기에 적당히 양념을 한 뒤, 1시간 정도 두었다 쓴다.
2. 버거 패티를 미디움 레어로 익힌다.
3. 번(빵)을 썰어 2쪽 모두 안쪽에 버터를 바르고 굽는다.
4. 2.의 패티가 어느정도 익으면, 베이컨과 치즈를 패티 위에 얹어
이들이 익을 정도로 오븐에서 굽는다. (2분간)
5. 파인애플김치는 구워서 한쪽에 준비해 둔다.
6. 3.의 번(빵) 한 쪽에 고추장 아이올리, 상추, 토마토, 양파, 5.의 파인애플김치 순으로 얹는다.
7. 익힌 패티를 6.의 번(빵)에 옮기고 나머지 번을 얹어 마무리한다.
특징
※감자튀김이나 샐러드와 함께 제공하면 좋다.
재료사진
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과정사진
과정사진 과정사진 과정사진 과정사진 과정사진
완성사진
완성사진
지역
북아메리카 > 미국 /
주제 구분
김치제조방법 전반 또는 기타 / 조리사 /김치 소비 전반 또는 기타
자료배경
세계김치연구소에서 수행하는 '김치문화 자원화 및 산업화 기술개발' 연구 내용 중 국내외 김치문화원형 발굴 및 디지털화를 위해 수집됨
키워드
북미, 미국, 김치응용요리, 햄버거,
제작자 /제작기관 / 제작년도
세계김치연구소 / 세계김치연구소 / 2019
출처:저작권보유기관(기록형태)
김치 문화 확산 전략 연구 보고서 -미국편- : 세계김치연구소 (레시피자료)
저작권표시
OPEN 출저표시 공공누리 공적저작물 자유이용허락

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